Дым от коптилен в организациях общественного питания, занимающихся копчением мясных продуктов. Каким законодательством регулируется?

В Беларуси регулирование вопросов, связанных с дымом от коптилен (или других источников), затрагивает несколько нормативных актов. Мы собрали в одной статье основные законодательные нормы с ссылками на официальные источники:

1. Санитарные нормы и правила (гигиенические требования)

Гигиенический норматив "Показатели состояния окружающей среды" (утверждён постановлением Минздрава РБ)

• Регламентирует предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе.
• Если дым содержит сажу, угарный газ (СО), формальдегид и др., это может нарушать нормы.

Источник: Постановление Минздрава № 33 от 22.04.2021

Санитарные нормы и правила "Требования к содержанию территории населенных пунктов"

• Запрещают загрязнение воздуха, которое может причинять дискомфорт жителям.
• Источник: Постановление Минздрава № 95 от 20.08.2021

Источник: Постановление Минздрава № 95 от 20.08.2021

2. Правила благоустройства территорий

• ◇ Решение местных исполкомов
  • Могут вводить ограничения на разведение открытого огня и копчение в частном секторе.
  • Например, в некоторых районах запрещено жечь костры ближе 10-15 м от жилых домов.

Пример: Правила благоустройства Минского района.

3. Противопожарные нормы (МЧС РБ)

• ◇ Закон РБ "О пожарной безопасности" (ст. 20)
  • Запрещает использование открытого огня, если это создаёт угрозу пожара.

Источник: Закон РБ от 15.06.1993 № 2403-XII

• ◇ Правила пожарной безопасности РБ (ППБ РБ 2.04-2021)
  • Устанавливают минимальные расстояния от источников огня до зданий (обычно 10-15 м).

Источник: Постановление МЧС № 35 от 29.12.2020

4. Гражданский кодекс (в случае, если соседи подадут в суд)

• ◇ Ст. 933 ГК РБ ("Вред, причинённый окружающей среде")
  • Если дым вредит здоровью или имуществу соседей, они могут требовать компенсации.
• ◇ Ст. 153 Жилищного кодекса ("Права и обязанности соседей")
  • Запрещает действия, нарушающие покой и законные интересы других жильцов.

Источник: Гражданский кодекс РБ

Резюмируем:

1. Если дым эпизодический и не сильный – проблем обычно нет.
2. Если жалобы есть – санстанция или исполком могут проверить соблюдение СанПиН и противопожарных норм.
3. Лучше ставить коптильню подальше от забора и использовать фильтры/электрокопчение, чтобы снизить риски.